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MENU AUBERGE

Menu « Auberge » : 1 entrée, 1 plat, 1 dessert : 30 €

ou à la Carte

Entrée : 12 €                       Plat : 21 €                 Dessert : 8 €

 

 

Entrées

 

Velouté d'Asperges Blanches,

… crevette, caillé persillé, royale d'asperges

Oeuf piperade revisité,

… basquaise, jaune confit, blanc mousseux au jambon

 

Plats 

 

Merlu de ligne de Saint Jean de Luz,

… risotto au citron, bisque de langoustine, persil frit

Filet de canette au sautoir,

…crémeux de pomme de terre au thym / jus réduit

 

 Desserts

 

Assiette de fromage de brebis d'Ainhoa,

... confiture de cerises noires

Cheesecake "minute",

... fruits frais de saison, fromage blanc de brebis glacé

 Emulsion au chocolat au lait,

... amande croquante, glace banane

  

 

( Prix nets - TVA 10% incluse - service compris - plats faits maison )

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ou à la Carte

Entrée : 12 €                       Plat : 21 €                 Dessert : 8 €

 

 

Entrées

 

Velouté d'Asperges Blanches,

… crevette, caillé persillé, royale d'asperges

Oeuf piperade revisité,

… basquaise, jaune confit, blanc mousseux au jambon

 

Plats 

 

Merlu de ligne de Saint Jean de Luz,

… risotto au citron, bisque de langoustine, persil frit

Filet de canette au sautoir,

…crémeux de pomme de terre au thym / jus réduit

 

 Desserts

 

Assiette de fromage de brebis d'Ainhoa,

... confiture de cerises noires

Cheesecake "minute",

... fruits frais de saison, fromage blanc de brebis glacé

 Emulsion au chocolat au lait,

... amande croquante, glace banane

  

 

( Prix nets - TVA 10% incluse - service compris - plats faits maison )

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